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Kürbis-Suppe

ingredienzas:

  • 1kg Kürbis geschält, in Würfel geschnitten

  • 1 Zwiebel

  • 30g Butter

  • 1/2 dl Weisswein

  • 1/2 dl Noilly Prat (Vermouth)

  • 3.5dl Rahm

  • 1 1/2 Teelöffel Curry

  • 3.5dl Gemüsebouillon

  • Salz, Pfeffer

preparaziun:

Zwiebel in Butter andämpfen

Kürbis mitdämpfen

ablöschen

würzen, 15 min kochen, pürieren

am Schluss Rahm beigeben und geniessen


Tipp, Grössere Menge herstellen und fix-fertig tiefkühlen

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