Egls bov

La pasta:

Prender ca. 350g frina, 3 ovs, 3dl latg ed aua, sal ed in tec puorla da levon (Backpulver) e far ina pasta buca memia rara (sco da far tatsch).

Silsuenter scaldar ina cazzetta cun bia ieli (ins savess era far quei cun la friteuse). Allura metter ils ovs ella pasta, lu prender ora els e metter egl ieli cauld (adatg, ei sa sprizzar!!!). Quella procedura vegn fatga 4 tochen 5 gadas, tochen che la pasta ei duvrada si. Silsuenter fan ins quels "bollers" en duas ni quater parts.

Ed ussa sefatschentein nus cun la sosa:

Metter il vin tgietschen, l'aua, il zucher, la scorsa canella ed ils treis neghels en ina cazzetta e schar vegir cauld. Buca schar buglir! La sosa vegn messa suregiu pér gest avon survir. Avon ston ins auc luentar empau pischada e schar vegnir caulda ellla en ina cazzetta. Spriger puorla canella sur isl egls bov e lu la pischada caula surengiu.

Tier ils egls obv va in bien toc caschiel bein a prau.